合和軒以「不時不食」概念為基礎，順應廿四節氣，嚴選時令優質食材入饌，並提供一系列進補養生、營養均衡的時尚當代美饌，將傳統粵菜重新定義為富創意的招牌點心及菜式，力求為賓客帶來煥然一新的餐饗體驗。